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Las huertas y la vid. El vino y el chinguirito en la villa de Aguascalientes a fines de la época virreinal

dc.contributor.authorGómez Serrano, Jesús
dc.date.accessioned2025-04-02T20:40:05Z
dc.date.available2025-04-02T20:40:05Z
dc.date.issued2013
dc.identifier.issn2448-6922
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12525/6048
dc.description.abstractEste artículo muestra el gran desarrollo que tuvieron las huertas en la villa de Aguascalientes durante la segunda mitad del siglo XVIII y en especial la forma en que el cultivo de la vid se usó como parapeto para encubrir la producción de chinguirito, un aguardiente hecho a base de salvado y piloncillo que estaba prohibido. En forma paradójica la liberación en 1796 de la fabricación y venta de chinguirito, que coincidió con una medida especial que autorizaba el cultivo de la vid y la fabricación de vino en la villa de Aguascalientes, arruinaron el antiguo negocio.
dc.formatpdf
dc.format.extentp. 123-187
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Investigaciones Históricas
dc.relationGómez Serrano, Jesús. "Las huertas y la vid. El vino y el chinguirito en la villa de Aguascalientes a fines de la época virreinal". Estudios de Historia Novohispana, 48 (2013) (2013): 123-187. Edición digital en PDF. Disponible en https://doi.org/10.22201/iih.24486922e.2013.48.38580, Disponible en Repositorio Institucional Históricas-UNAM, http://hdl.handle.net/20.500.12525/6048
dc.relation.ispartofhttps://novohispana.historicas.unam.mx/index.php/ehn/issue/view/3077
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
dc.sourceEstudios de Historia Novohispana 48 (2013) (2013).https://novohispana.historicas.unam.mx/index.php/ehn/issue/view/3077
dc.titleLas huertas y la vid. El vino y el chinguirito en la villa de Aguascalientes a fines de la época virreinal
dc.typeArtículo
dcterms.bibliographicCitationGómez Serrano, Jesús. "Las huertas y la vid. El vino y el chinguirito en la villa de Aguascalientes a fines de la época virreinal". Estudios de Historia Novohispana, 48 (2013) (2013): 123-187. Edición digital en PDF. Disponible en https://doi.org/10.22201/iih.24486922e.2013.48.38580, Disponible en Repositorio Institucional Históricas-UNAM, http://hdl.handle.net/20.500.12525/6048
dc.rights.holderLa titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenecen a: Universidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Investigaciones Históricas. Su uso se rige por una licencia CC-BY-NC-SA 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/legalcode.es, fecha de asignación de la licencia 2013, para un uso diferente consultar al correo:novohispana@unam.mx
dc.coverage.placeofpublicationMéxico
dc.relation.number48 (2013)
dc.type.publicationversionpublishedVersion
dc.audiencestudents
dc.audienceresearchers
dc.audienceteachers
dc.rights.accessopenAccess
dc.relation.alternativeidentifierhttps://doi.org/10.22201/iih.24486922e.2013.48.38580
dc.identifier.urlhttps://doi.org/10.22201/iih.24486922e.2013.48.38580


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