Las huertas y la vid. El vino y el chinguirito en la villa de Aguascalientes a fines de la época virreinal
| dc.contributor.author | Gómez Serrano, Jesús |
| dc.date.accessioned | 2025-04-02T20:40:05Z |
| dc.date.available | 2025-04-02T20:40:05Z |
| dc.date.issued | 2013 |
| dc.identifier.issn | 2448-6922 |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12525/6048 |
| dc.description.abstract | Este artículo muestra el gran desarrollo que tuvieron las huertas en la villa de Aguascalientes durante la segunda mitad del siglo XVIII y en especial la forma en que el cultivo de la vid se usó como parapeto para encubrir la producción de chinguirito, un aguardiente hecho a base de salvado y piloncillo que estaba prohibido. En forma paradójica la liberación en 1796 de la fabricación y venta de chinguirito, que coincidió con una medida especial que autorizaba el cultivo de la vid y la fabricación de vino en la villa de Aguascalientes, arruinaron el antiguo negocio. |
| dc.format | |
| dc.format.extent | p. 123-187 |
| dc.language.iso | spa |
| dc.publisher | Universidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Investigaciones Históricas |
| dc.relation | Gómez Serrano, Jesús. "Las huertas y la vid. El vino y el chinguirito en la villa de Aguascalientes a fines de la época virreinal". Estudios de Historia Novohispana, 48 (2013) (2013): 123-187. Edición digital en PDF. Disponible en https://doi.org/10.22201/iih.24486922e.2013.48.38580, Disponible en Repositorio Institucional Históricas-UNAM, http://hdl.handle.net/20.500.12525/6048 |
| dc.relation.ispartof | https://novohispana.historicas.unam.mx/index.php/ehn/issue/view/3077 |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 |
| dc.source | Estudios de Historia Novohispana 48 (2013) (2013).https://novohispana.historicas.unam.mx/index.php/ehn/issue/view/3077 |
| dc.title | Las huertas y la vid. El vino y el chinguirito en la villa de Aguascalientes a fines de la época virreinal |
| dc.type | Artículo |
| dcterms.bibliographicCitation | Gómez Serrano, Jesús. "Las huertas y la vid. El vino y el chinguirito en la villa de Aguascalientes a fines de la época virreinal". Estudios de Historia Novohispana, 48 (2013) (2013): 123-187. Edición digital en PDF. Disponible en https://doi.org/10.22201/iih.24486922e.2013.48.38580, Disponible en Repositorio Institucional Históricas-UNAM, http://hdl.handle.net/20.500.12525/6048 |
| dc.rights.holder | La titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenecen a: Universidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Investigaciones Históricas. Su uso se rige por una licencia CC-BY-NC-SA 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/legalcode.es, fecha de asignación de la licencia 2013, para un uso diferente consultar al correo:novohispana@unam.mx |
| dc.coverage.placeofpublication | México |
| dc.relation.number | 48 (2013) |
| dc.type.publicationversion | publishedVersion |
| dc.audience | students |
| dc.audience | researchers |
| dc.audience | teachers |
| dc.rights.access | openAccess |
| dc.relation.alternativeidentifier | https://doi.org/10.22201/iih.24486922e.2013.48.38580 |
| dc.identifier.url | https://doi.org/10.22201/iih.24486922e.2013.48.38580 |
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