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Entrevista a Janet Long

dc.contributor.authorSalmeron, Alicia
dc.contributor.authorSpeckman Guerra, Elisa
dc.date.accessioned2024-10-30T18:46:13Z
dc.date.available2024-10-30T18:46:13Z
dc.date.issued2000
dc.identifier.issn0187-182X [Versión impresa]
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12525/3962
dc.description.abstractEn esta entrevista, Janet Long, reconocida antropóloga y pionera en el estudio de la historia de la alimentación en México, comparte sus experiencias y motivaciones que la llevaron a investigar la intersección entre cultura y comida. A lo largo de la conversación, Long discute su trayectoria académica, su enfoque en la etnobiología y la importancia de la alimentación como un elemento central en la comprensión de las dinámicas sociales y culturales. La entrevista también aborda sus contribuciones al campo, incluyendo su trabajo sobre el chile y su impacto en la cocina mexicana, así como su papel en la formación de asociaciones dedicadas a la antropología alimentaria. A través de sus reflexiones, Long ofrece una visión valiosa sobre el desarrollo de la investigación en este campo y su relevancia en la actualidad
dc.description.sponsorshipUniversidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Históricas
dc.formatpdf
dc.format.extentp. 36-40
dc.language.isospa
dc.publisherInstituto de Investigaciones Históricas. Universidad Nacional Autónoma de México
dc.relationSalmeron, Alicia y Elisa Speckman Guerra. "Entrevista a Janet Long" Históricas. Boletín del Instituto de Investigaciones Históricas, UNAM, 59 (2000): p. 36-40. Edición digital en PDF, México, Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Históricas, 2018, Disponible en Repositorio Institucional Históricas UNAM http://hdl.handle.net/20.500.12525/3962
dc.relation.isformatofPrint
dc.relation.ispartofhttps://ru.historicas.unam.mx/handle/20.500.12525/3487
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
dc.sourceHistóricas. Boletín del Instituto de Investigaciones Históricas, UNAM, 59 (2000).https://ru.historicas.unam.mx/handle/20.500.12525/3487
dc.titleEntrevista a Janet Long
dc.typeArtículo
dcterms.bibliographicCitationSalmeron, Alicia y Elisa Speckman Guerra. "Entrevista a Janet Long" Históricas. Boletín del Instituto de Investigaciones Históricas, UNAM, 59 (2000): p. 36-40. Edición digital en PDF, México, Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Históricas, 2018, Disponible en Repositorio Institucional Históricas UNAM http://hdl.handle.net/20.500.12525/3962
dc.rights.holderInstituto de Investigaciones Históricas. Universidad Nacional Autónoma de México
dc.rights.holderLa titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenecen al: Instituto de Investigaciones Históricas. Universidad Nacional Autónoma de México. Su uso se rige por una licencia CC-BY-NC-SA 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0, fecha de asignación de la licencia 2018, para un uso diferente consultar al correo:departamento.editorial@historicas.unam.mx
dc.coverage.placeofpublicationMéxico
dc.relation.number59
dc.subject.keywordshistoria
dc.subject.keywordsalimentación
dc.subject.keywordsMéxico
dc.subject.keywordsidentidad
dc.subject.keywordsinvestigación
dc.type.publicationversionpublishedVersion
dc.audiencestudents
dc.audienceresearchers
dc.audienceteachers
dc.rights.accessopenAccess
dc.subject.unamHistoria
dc.relation.hasformatPrint


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Name:
EntrevistaJanetLong.pdf
Size:
697.4Kb
Format:
application/pdf
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