Entrevista a Janet Long

Fecha
2000Autor
Salmeron, Alicia
Speckman Guerra, Elisa
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Consulte el registro completo del ítemResumen
En esta entrevista, Janet Long, reconocida antropóloga y pionera en el estudio de la historia de la alimentación en México, comparte sus experiencias y motivaciones que la llevaron a investigar la intersección entre cultura y comida. A lo largo de la conversación, Long discute su trayectoria académica, su enfoque en la etnobiología y la importancia de la alimentación como un elemento central en la comprensión de las dinámicas sociales y culturales. La entrevista también aborda sus contribuciones al campo, incluyendo su trabajo sobre el chile y su impacto en la cocina mexicana, así como su papel en la formación de asociaciones dedicadas a la antropología alimentaria. A través de sus reflexiones, Long ofrece una visión valiosa sobre el desarrollo de la investigación en este campo y su relevancia en la actualidad
Cómo citar
Salmeron, Alicia y Elisa Speckman Guerra. "Entrevista a Janet Long" Históricas. Boletín del Instituto de Investigaciones Históricas, UNAM, 59 (2000): p. 36-40. Edición digital en PDF, México, Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Históricas, 2018, Disponible en Repositorio Institucional Históricas UNAM http://hdl.handle.net/20.500.12525/3962Otro formato disponible
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