Consulte el registro sencillo del ítem

Alimentación y gastronomía: Cinco siglos de intercambios entre Europa y América

dc.contributor.authorLong Towell, Janet
dc.date.accessioned2025-04-02T20:34:26Z
dc.date.available2025-04-02T20:34:26Z
dc.date.issued1998
dc.identifier.issn2448-6922
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12525/5856
dc.description.abstractReseña sobre Ronald Escobedo Mansilla, Ana de Zaballa Beascoechea y Óscar Álvarez Gila (editores), Alimentación y gastronomía: Cinco siglos de intercambios entre Europa y América, Pamplona, Asociación Española de Americanistas / Newbook Ediciones, 1998.
dc.formatpdf
dc.format.extentp. 153-157
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Investigaciones Históricas
dc.relationLong Towell, Janet. "Alimentación y gastronomía: Cinco siglos de intercambios entre Europa y América". Estudios de Historia Novohispana, 19 (1998) (1998): 153-157. Edición digital en PDF. Disponible en https://doi.org/10.22201/iih.24486922e.1998.019.3476, Disponible en Repositorio Institucional Históricas-UNAM, http://hdl.handle.net/20.500.12525/5856
dc.relation.ispartofhttps://novohispana.historicas.unam.mx/index.php/ehn/issue/view/284
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
dc.sourceEstudios de Historia Novohispana, 19 (1998) (1998).https://novohispana.historicas.unam.mx/index.php/ehn/issue/view/284
dc.titleAlimentación y gastronomía: Cinco siglos de intercambios entre Europa y América
dc.typeArtículo
dcterms.bibliographicCitationLong Towell, Janet. "Alimentación y gastronomía: Cinco siglos de intercambios entre Europa y América". Estudios de Historia Novohispana, 19 (1998) (1998): 153-157. Edición digital en PDF. Disponible en https://doi.org/10.22201/iih.24486922e.1998.019.3476, Disponible en Repositorio Institucional Históricas-UNAM, http://hdl.handle.net/20.500.12525/5856
dc.rights.holderLa titularidad de los derechos patrimoniales de esta obra pertenecen a: Universidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Investigaciones Históricas. Su uso se rige por una licencia CC-BY-NC-SA 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 fecha de asignación de la licencia 1998 para un uso diferente consultar al correo:novohispana@unam.mx
dc.coverage.placeofpublicationMéxico
dc.relation.number19 (1998)
dc.type.publicationversionpublishedVersion
dc.audiencestudents
dc.audienceresearchers
dc.audienceteachers
dc.rights.accessopenAccess
dc.relation.alternativeidentifierhttps://doi.org/10.22201/iih.24486922e.1998.019.3476
dc.identifier.urlhttps://doi.org/10.22201/iih.24486922e.1998.019.3476


Ficheros en el ítem

FicherosTamañoFormatoVer

No hay ficheros asociados a este ítem.

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Consulte el registro sencillo del ítem

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0