ListarNúm. 19 (1998) por series "Alimentación y gastronomía: Cinco siglos de intercambios entre Europa y América"
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Artículo
Alimentación y gastronomía: Cinco siglos de intercambios entre Europa y América
(1998)Reseña sobre Ronald Escobedo Mansilla, Ana de Zaballa Beascoechea y Óscar Álvarez Gila (editores), Alimentación y gastronomía: Cinco siglos de intercambios entre Europa y América, Pamplona, Asociación Española de Americanistas ...